擂辣椒的做法

家常简易版擂辣椒

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儿子在湖南上了四年大学，湘菜伴随了他的大部分青春时光。这道擂辣椒是以前一个湖南夫妇给儿子做过的，吃过就难忘了，对于无辣不欢的我们家，擂辣椒成了我们家中经常出现的一道菜。

这里我用的线椒还加了小米椒，怕辣的友友们可以改用螺丝椒不加小米椒哦。

擂辣椒的用料

绿线椒

300g

皮蛋

2个

大蒜

3瓣

小米椒

3个

生抽

2勺

蚝油

1勺

香油

半勺

擂辣椒的做法

步骤1

绿线椒少许

步骤2

皮蛋两个

步骤3

热锅不放油，小火干炒辣椒，慢慢翻炒至辣椒起皮就关火。等辣椒凉一下后把起的皮用手稍微撕一下撕干净。

步骤4

将准备干净的辣椒和皮蛋放入碗中，加入大蒜，小米椒，生抽，蚝油，芝麻香油。

步骤5

这个时候家里没有专门擂辣椒的工具，就将就用擀面杖在碗里捣腾捣腾。

步骤6

特别辣特别辣的一道下饭菜就可以了，颜值虽然不高，但是真的味道特别好吃。

擂辣椒的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 闫妈妈家常菜 编写，未经授权不得转载

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