我们又种了100000亩山西红高粱

值得一提的是，第十八届中国国际农产品交易会暨第二十届中国西部（重庆）国际农产品交易会于11月27日在重庆开幕，此次江小白与朔州市的合作也是重庆市与山西省在会议期间达成的产销对接成果之一。

扩建高粱供给基地，江小白专注纯粮酿造

江小白是一家集高粱种植、酒品酿造、产品分销为一体的综合性酒业公司。截止目前，江小白已累计投入20多亿元，建成完整的全产业链布局，包括高粱种植基地江记农庄、生产酿造基地江记酒庄。

随着酿酒技术研发和老酒储备量的不断提升，在传承升级清香型白酒工艺基础上，江小白专注纯高粱酒酿造，不断升级国民优质高粱酒。当前，江小白已形成单纯高粱、果味高粱酒和以高粱酒为基酒酿制的青梅酒三大产品线。

一直以来，江小白都十分重视对高粱供应链的掌控，除了加强自身江记农庄高粱基地建设以外，正加紧在全国布局优质原料基地。

近年来，朔州市与江小白在高粱供给、订单种植等方面已建立一些合作。“这次与朔州共建10万亩高粱原料直供基地，将进一步扩展江小白优质酿酒高粱原料供给渠道，提升纯粮酿造实力。”江小白董事长陶石泉说。此次签约后，江小白正式形成了两大高粱直供来源——江小白江津高粱产业园和江小白朔州市高粱种植基地。

朔州市高粱种植基地

老酒储量不断提升，江小白强化高粱酒品质

天下美酒出高粱。事实上，这次江小白与朔州共建10万亩高粱基地，对江小白还有一个重要意义——为持续酿造国民优质口粮酒提供充足的老酒储备。老酒即经过陈年的成品酒，是从原料、包装到窖藏全产业链的原生产物，充足的老酒储量是一个白酒企业品质和实力的象征。

近年来，江小白的老酒储量逐年递增。随着江小白旗下系列产品不断被国内外消费者认可，需要更多优质的高粱供应来增加老酒产能，优化升级酒品整体质量，满足更多消费者的多元口感需求。

通过增加老酒产量来提升酒质一直是江小白的经营重心，在今年9月份举行的江小白内部品质讨论峰会上，陶石泉要求江小白秉持“一酒一心、一酒一味”的理念，用真心做出最高品质且差异化的产品。

“江小白愿意为了20%的品质提升，付出200%的努力，所以我们的研发投入将往上游走，重点放在高粱育种及种植，以及制曲蒸馏陈放老熟等技术上。” 陶石泉说。朔州市的10万高粱原料直供基地建立起来后，可以充分保障江小白的老酒生产，为进一步提升产品品质打下基础。

另外，江小白还在生产端加大了对酒品品质控制系统的投入。在今年9月份召开的线上中国国际智能产业博览会上，江小白通过图片、视频等方式，向消费者全面展示了江记酒庄的数字化包装车间。该车间在今年6月被重庆市经济和信息化委员会评为“2020年重庆数字化车间”，车间内的智能化质量检测达到了行业领先水准。

专注清香高粱酒，白沙产区推动渝酒振兴

今年4月份重庆政府发布的《推动消费品工业高质量发展行动计划(2020—2022年)》中提到，要强化重庆市白酒产业的品牌和文化带动，提升酿造工艺，打造西南地区白酒优势产区。“ 此次合作也将极大推动白沙镇清香型高粱酒产区的发展。”江津区副区长李勇如是说。

江小白所在的白沙镇自古以来就是重庆高粱酒的主产区,这里离茅台镇、泸州等地的直线距离都只有100公里左右，处于“中国白酒金三角”区域内，清末时所缴纳的酒税与泸州并列前茅。

据《白沙镇志》记载，白沙镇的酿酒兴起于明朝嘉靖年间，清朝初期300余家槽坊在驴溪河畔毗连形成长约一华里的酿酒街，尤为壮观。这次与朔州签约后，将推进白沙镇清香型高粱酒产区建设，助力渝酒振兴。同时，也将进一步打通江小白全产业链的高粱供应、酿造加工、物流销售等环节，为江小白旗下系列产品打下扎实的品质基础。

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