吃还是不吃？中国转基因粮食作物正式迈入商业化！

向左滑：农业农村部公告第739号附件：第八十四批农作物种子生产经营许可证企业名单（部分：转基因玉米品种、转基因大豆品种等）

我们每天都在吃转基因食品吗？

答案：是的。

恐怕，当今的社会人儿没人能拍着胸脯说，自己没吃过转基因食品。

就拿大江南北都在吃的大米来说，本质上，转基因和杂交是同一回事，杂交育种就是进行了大量未知基因转移，而杂交水稻解决了我国14亿人的温饱问题，功不可没。

以及我们每天都在吃的食用油。这里我们先要知道一个事实，中国每年从国外进口大豆约9000万吨，而国内生产的大豆只有1500万吨。现在的大豆油大多是用国外进口的转基因大豆生产的。因为成本问题，转基因大豆调和油与餐饮业用油早已深度绑定，普及到饮食的方方面面。

（上：转基因大豆；下：非转基因大豆）

还有我们国家养殖畜、禽、水产动物所需要的饲料蛋白大多来自转基因大豆的豆粕。可以说，从2000年第一批转基因大豆抵达我国港口开始，我们的食物就没有离开过转基因大豆。迄今，我国政府批准长期进口的转基因食品有大豆、玉米、油菜籽、番木瓜。二十余载的实操经验证明：转基因食品是安全的。

吃了这么久的转基因食品，我们出问题了吗？

答案：并没有。

安全性也分客观和主观。

首先，客观安全：吃国家审定通过的品种是安全的。

严谨地说，直接食用未经国家批准的转基因作物，理论上是存在安全风险的。这就好比，在野外我们不能随便摘了不认识的野果来吃，是一个道理，因为我们不确定这些作物现在和将来是否具有未知风险。而经过农业农村部审定通过的转基因作物品种，是依据我国转基因生物安全法律法规、技术规程和标准，经过严谨的科学实验论证的，是安全可靠的。

其次，主观安全：不要内耗，不要过分焦虑。

随着公众舆论理智化和批判性思维的提升，越来越多的人意识到执着于“非转基因”有点像过分焦虑的智商税。这里的“智商税”指的是转基因大豆、菜籽榨取的食用油。从食品化学原理层面讲，我们吃进去的食用油的主要成分——甘油三酯，究竟来自转基因部分，还是非转基因部分，理论上没有区别。就拿我们天天都在喝的水举例，如果过滤到只剩水分子，那这个H₂O是来自雨水，还是来自地下水，没有区别，它只是一个个水分子，纯纯的水。

即使说，食用油中残存了微量的转基因DNA片段，这些成分在人类的胃里还要经历各种酶的阻击分解，结构被破坏，不再具有DNA功能。最终，人体吸收的是被转化后的三大宏量营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物（食用油以脂肪为主）。这么说来，咱们还有什么可担忧的呢？

今天，转基因种子商业化的大门已经打开，被推迟了十年之久的转基因主粮合法商业化已经落地。对于转基因食品的安全性，专家们科普了十几年，但质疑的声音仍然此起彼伏。这让致力于相关领域的专家和科普人员意识到，亟需向下一代传达辩证的、科学的、系统的科学普及性知识，不仅关乎转基因粮食种业在中国的推进，更关乎我们国民素养的可持续发展。

2018年，由中国轻工业出版社有限公司出版、浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授编著的普及转基因食品安全知识的科普著作——《转基因的真相与误区》正式与读者见面。该书出版后，广受读者好评，获得领域内专家高度认可，于2019年成功入选科技部“全国优秀科普作品”百佳名单。同年，入选了国家新闻出版署2019年农家书屋重点出版物推荐目录（科技类）。2023年，《转基因的真相与误区》再次入选全国中小学图书馆（室）拟推荐书目，为广大中小学生答疑解惑，在转基因食品安全性科普方面发挥自己应有的作用。

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来源：中国轻工业出版社有限公司返回搜狐，查看更多